Строение слюнных желез человека

Строение органов обусловлено их видом. Они бывают большими и малыми; по виду секрета различают слизистые, белковые, смешанные. Дислокация малых – слизистая оболочка губ, языка, щек, неба. Большие слюнные железы – парные – бывают трех видов:

  1. Околоушные – крупные, массой 20-30 граммов, расположенные под ушной раковиной, на боку нижней челюсти. Покрыты оболочкой из соединительной ткани, разделены на дольки. Основная функция – выработка жидкой слюны (треть всего объема) с высокой концентрацией хлоридов натрия и калия.
  2. Подчелюстные (15 граммов) верхним краем прилегают к нижней челюсти. От них отходит выводной проток, открывающийся возле уздечки языка. Выделяют секрет низкой кислотности.
  3. Подъязычные весят 5 граммов, находятся на дне полости рта под слизистой. Продуцируемый секрет белковый, богатый муцином, с высокой щелочной реакцией.

Команду вырабатывать слюну дает головной мозг.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Команду вырабатывать слюну дает головной мозг. Центры, расположенные в заднем отделе, начинают работу при определенных ситуациях – при мыслях о еде, жевании, аппетитных запахах, во время стресса. Большое количество секрета производится при жевании: мышцы давят на железы, вынуждая их работать интенсивнее.

Система органов пищеварения человека представлена двумя частями. Это сквозная “трубка”, которая называется пищеварительным трактом, и железы. Последние выделяют особые вещества – ферменты. Они ускоряют химические реакции, что способствует расщеплению пищи в тракте. В организме человека три типа таких желез. К первым относятся слюнные. Они расположены в ротовой полости.

Каковы функции слюнных желез? Они обеспечивают первичную обработку пищи. Хотя ферменты, которые содержит слюна, способны расщеплять только сложные углеводы на более простые.

Что такое слюна?

Определяющая функция слюнных желез – выделение слюны, вязкой жидкости, имеющей сложный состав: вода, соли кислот, микроэлементы, ферменты, витамины, белки.

Состав меняется в зависимости от времени суток, употребленных продуктов и напитков, заболеваний, возраста, экологической обстановки. Показатель здоровья ротовой полости – уровень PH. Нормальные значения: 6,5 — 7,5.

  • Закисление (меньше 6), жидкость приобретает деминерализующие свойства: поглощает минералы из эмали, провоцируя кариес. Факторы уменьшения уровня PH – стрессы, кислые напитки, газировка, преобладание в рационе животных белков, недостаточная гигиена, возраст.
  • Защелачивание (выше 7,5) приводит к увеличению концентрации фосфора и кальция, принимающих участие в образовании камней. Слюну защелачивают овощи, орехи, фрукты, сыры, длительное голодание.

    Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение
    Ферменты, содержащиеся в жидкости, расщепляют пищу, начинается переваривание жиров.

Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение

Поскольку слюнные железы выполняют функцию увлажнения и первичного расщепления пищи, в состав их секрета входят вода и различные ферменты. По физическим свойствам слюна представляет собой слизисто-клейкую жидкость. Именно вода составляет ее основу, занимая более 98 % от общего состава. Ферменты, к которым относятся амилаза, мальтаза и лизоцим, расщепляют углеводы.

В ротовую полость постоянно выделяются минеральные и органические вещества. К первой группе относятся ионы натрия, калия, кальция, кремния, магния, меди, а также их хлориды, карбонаты и фосфаты. Органическими составляющими слюны являются белки, ферменты, гормоны и витамины.

Но процентное соотношение данных элементов не является постоянным. Состав элементов слюны может варьировать в зависимости от возраста, состояния здоровья, состава пищи, наличия вредных привычек у человека. Так, у курильщиков уровень роданида гораздо выше, поскольку это вещество нейтрализует токсины табачного дыма. С возрастом у человека увеличивается содержание в слюне магния и кальция.

Пищеварение в ротовой полости

Функция слюнных желез начинает осуществляться только после того, как в ротовой полости происходит анализ пищи на вкус и температуру. Происходит это с помощью чувствительных образований, расположенных в слизистой оболочке, – рецепторов.

Попадая в ротовую полость, пища смачивается и подвергается механической обработке с помощью зубов. У человека они дифференцированы. В зависимости от строения, формы и функций различают резцы, клыки, малые и большие коренные зубы. Здесь же происходит и химическая обработка пищи слюной.

Возможные нарушения и болезни

Патологии желез развиваются очень редко, например, на почве ранения, травматических ушибов лица или головы, при врожденном дефекте слюнных желез (например, отсутствие таковых):

  1. Самым частым повреждением является повреждение околоушных желез, когда нарушается их целостность. Также патология возможна из-за повреждения лицевого нерва или сонной артерии.
  2. Сиаладенит. Это воспалительный процесс слюнных желез, который, если своевременно его не лечить, может привести к камнеобразованию в протоках. Этому заболеванию больше всего подвержены подчелюстные железы. Клиническая картина выражается в болезненности слюнных желез, их утолщении, отечности. Наблюдается сухость во рту и сниженное слюноотделение. Имеет вирусную природу поражения (стафилококки, колибактерии).
  3. Сиалолитиаз (слюнные камни). Клиническая картина выражается в болезненности слюнных желез, наличии в протоках камней (иногда до нескольких см), утолщении желез, отечности. Наблюдается сухость во рту, слюнные протоки сужаются, понижается слюноотделение. При несвоевременном диагностировании и лечении болезнь приобретает хроническую форму, боли нарастают во время приема пищи. Лечение дает благоприятный прогноз при раннем выявлении данного заболевания.
  4. Паротит. Является инфекционным заболеванием и возникает в основном из-за воспаления слюнных протоков. Вирус паротита вначале поражает слюнные железы, потом вызывает воспалительные процессы других желез, например, яичек у мужчин. Часто воспаляется поджелудочная железа. Повышается температура, возникает рвота. Происходит интоксикация организма.
  5. Доброкачественные опухоли. Возникают в подъязычной железе, околоушных железах, в толще щеки (невринома, аденолимфома). Лечение хирургическое.
  6. Злокачественные опухоли (цилиндрома, саркома). При пальпации прощупывается твердый бугристый узел. Разрастается довольно быстро. При начальной стадии возможна лучевая терапия. На поздней стадии – хирургическое вмешательство. Рецидивы наблюдаются в половине случаев заболевания. Во время вскрытия абсцесса камушки могут выйти вместе с гноем. При длительном течении заболеваний слюнных желез воспалительного характера или с образованием камней возможно онкологическое осложнение.
Предлагаем ознакомиться  Кто такой пародонтолог и что он делает

Причины воспаления:

  • сужение протока околоушной железы;
  • вирусные и инфекционные поражения (грипп, ОРЗ, ОРВИ, корь, отит, ангина, кариес зубов);
  • возникновение в протоке пробки из уплотненной смеси вирусов или лейкоцитов;
  • как осложнение в профессиональной деятельности у тех, кто занимается стеклодувом, играет на духовых инструментах.

Воспалительные процессы слюнных желез проявляются наличием иногда очень высокой температуры тела, иногда повышением субфебрильной температуры.

Симптомы воспалительного процесса:

  • повышение температуры тела;
  • припухлость, отек и увеличение слюнной железы, или места нахождения этой железы;
  • болезненность при пальпации, боль при глотании;
  • наличие гноя, выходящего в ротовую полость;
  • неприятный запах изо рта, сухость;
  • покраснение в месте воспаления.

Пару слов о главном

В терапию заболеваний слюнных желез входит употребление тех средств, которые усиливают слюноотделение, назначение антибиотиков, физиотерапия, полоскание. При гнойном содержимом и наличии камней проводится хирургическое вмешательство.

В профилактических целях необходимо тщательно следить за гигиеной полости рта, состоянием зубов, миндалин.

При малейшем инфицировании сразу проводить полоскание горла, своевременно лечить зубы, сразу обращаться к врачу за диагностированием и назначением профессионального лечения.

Строение слюнных желез человека

Околоушные слюнные железы принимают участие в важных для жизни процессах.

  1. Главная функция – выработка слюны. Проглатывание пищи невозможно, если слюна не вырабатывается.
  2. Увлажнение слизистой рта.
  3. Защита от распространения вредных бактерий.
  4. Участвует в процессе распада сложных углеводов.
  5. Помогает вывести лекарства из организма.
  6. Содействует белковому и углеводному обмену, т.к. железы содержат гормон паратирин.
  7. Улучшает вкусовые качества пищи.
  8. Совместно с подъязычными и подчелюстными слюнными железами вырабатывает до 2 литров жидкости в сутки.
  9. Входящий в состав секрета желез – лизоцим, повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам: ядам, загрязнениям окружающей среды, паразитам.

Не все знают основные функции слюнных желез. На самом деле слюна играет большую роль в пищеварении.

Предлагаем ознакомиться  Что означает запах йода изо рта?

О причинах воспалительного процесса в слюнных железах читайте тут.

О показаниях к проведению УЗИ слюнных желез, а также о подготовке к исследованию читайте в этой статье.

Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение

У человека имеются три пары больших слюнных желез: околоушные, подчелюстные и подъязычные. Первые расположены в районе жевательных мышц. В их толще проходят лицевой нерв, сонная артерия и вены. В подъязычной области открываются протоки подчелюстных желез. Они снабжаются ветвями лицевой артерии. Подъязычные являются самыми маленькими по размеру среди перечисленных.

Функции слюнных желез в пищеварении определяются прежде всего строением ткани, которой они образован, а именно – железистым эпителием. Эта ткань состоит из мелких, плотно прилегающих клеток. Благодаря такому строению создается естественный барьер между организмом и окружающей средой.

Народные методы лечения

Лечение в домашних условиях можно проводить с помощью компрессов, мазей, настоев, настоек и отваров, приготовленных на основе натуральных компонентов. К вашему вниманию самые эффективные и безопасные народные средства для лечения сиалоаденита.

  • Компресс с настойкой чистотела и тысячелистника. Один стакан измельченных корней чистотела и 5 столовых ложек цветков необходимо пропустить через мясорубку, после чего залить тремя стаканами качественной водки и дать настояться 7 дней в темном прохладном месте. Кусок марли, сложенный в 5-6 слоев, пропитывают настойкой, помещают на околоушную область, покрывают вощеной бумагой и оставляют на 15-20 минут. Процедуру проводят один раз в день.
  • Мазь на основе березового дегтя. Одну столовую ложку вазелина тщательно смешивают с десятью ложками дегтя до образования однородной консистенции. Готовую мазь наносят на кожу над пораженной железой дважды в день.
  • Прополис и мумие. При воспалении подъязычной слюнной железы трижды в день под язык кладут кусочек мумие размером с горошину. Курс лечения составляет 6 недель, поле чего три раза в день на протяжении одного месяца нужно разжевывать и проглатывать по ½ чайной ложки прополиса.
  • Полоскание рта раствором пищевой соды. В 200 мл теплой кипяченой воды нужно развести одну столовую ложку пищевой соды. Полученным раствором полощут ротовую полость 2-3 раза в день.
  • Настойка эхинацеи. Данное лекарство можно приобрести в аптеке. Принимают настойку трижды в день по 30 капель на протяжении одного месяца. Также это природное лекарство можно использовать для компрессов.

Мы разобрали, что представляет собой воспаление слюнных желез, симптомы и лечение у людей, но данной болезнью также могут болеть домашние питомцы. Поэтому предлагаем кратко рассмотреть, как протекает сиалоаденит у собак и кошек.

Лизоцим

Второе название этого вещества – мурамидаза. Оно относится к группе гидролизных ферментов. Кроме слюны, лизоцим находится в слезной жидкости, оболочке желудочно-кишечного тракта, слизи носоглотки, крови, печени, хрящевой ткани. Много его и в грудном молоке. Интересным является тот факт, что в человеческом этого вещества гораздо больше, чем в коровьем. Причем с течением времени количество лизоцима в молоке только увеличивается.

Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение

Мурамидаза способна расщеплять клеточные стенки бактерий. Это объясняет ее обеззараживающие свойства. Богат лизоцимом также яичный белок. Среди растительных организмов это вещество содержат хрен, репа, капуста и редька.

Амилаза и мальтаза

Функция ферментов слюнных желез – это прежде всего выделение секретов для расщепления полисахаридов. Всего их насчитывается около пятидесяти. Ведущими из них являются амилаза и мальтаза.

Сложные углеводы еще называют сахарами. Но это совсем не означает, что они сладкие на вкус. Так, полисахаридами богата вся пища растительного происхождения. Но при их расщеплении ощущается сладкий вкус. Это явление связано с тем, что в ходе данного процесса образуются моносахариды, или простые сахара. Они и обладают сладостью.

Почему же растительная пища переваривается так быстро? Дело в том, что ферменты слюны начинают расщеплять углеводы уже в ротовой полости. А вот белки и углеводы распадаются на мономеры только лишь в желудке. Углеводы же попадают туда уже расщепленными и готовыми к всасыванию. Поэтому растительная пища значительно облегчает работу пищеварительной системы.

Свойства ферментов слюны в данное время широко используются в промышленности. К примеру, амилазу, которую содержат дрожжи, добавляют в хлебобулочные изделия для улучшения их качества. А их наличие в стиральных порошках обусловливает способность к быстрому расщеплению крахмала.

Профилактика

Чтобы избежать воспаления органа, необходимо:

  • соблюдать гигиену полости рта;
  • укреплять иммунитет;
  • регулярно посещать стоматолога;
  • не запускать лечение инфекций и простудных заболеваний.
Предлагаем ознакомиться  5 важных правил посещения стоматолога во время беременности

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Предотвратить застойные явления в слюнных железах помогают кислые фрукты и овощи. Периодическое рассасывание, к примеру, дольки лимона способствует оттоку слюны.

Игнорирование симптомов воспаления желез приводит к хроническому сиалоадениту. Обострение может спровоцировать любая инфекция.

Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение

В медицине пока нет лекарств, которые могли бы бороться с вирусами, вызывающими воспаление околоушных слюнных желез.

С ним способны бороться только антитела, вырабатываемые иммунной системой.

Отличной профилактикой паротита является вакцина против вируса-возбудителя. Прививку ставят детям в 1 год, 6 и 15 лет. Во взрослом возрасте вакцинацию проводят каждые 10 лет. Прививка трёхкомпонентная – против кори, краснухи и паротита, переносится хорошо.

В норме выработка слюны происходит без остановки. Заболевания слюнной железы провоцируют нарушения в производстве слюны, по этой причине страдает пищеварительная система в целом.

Методы лечения воспаления слюнных желез рассмотрим в этом материале.

Вакцинация значительно снижает риск заболеть паротитом. Если вирус всё же попадает в организм, то болезнь протекает в легкой форме, без осложнений.

При появлении тревожных симптомов обращаются к терапевту. Если у пациента обнаружат паротит, его направят к инфекционисту. Заболевание быстро передаётся окружающим, поэтому лицам, контактирующим с больным, нужно будет показаться врачу.

Муцин

Что такое слюнные железы и где находится: анатомия, функции, заболевания и их лечение

Функция слюнных желез заключается также в увлажнении ротовой полости и частиц пищи. Ее выполняет муцин. Это вещество еще называют слизью. Но на самом деле это сложный белок, в состав которого, кроме аминокислот, входят углеводы. Муцин делает слюну вязкой, поскольку обладает способностью удерживать воду.

Как происходит слюноотделение

Процесс выделения слюны происходит рефлекторно. Во время еды пища раздражает рецепторы языка и ротовой полости. При этом образуются нервные импульсы, которые по чувствительным волокнам поступают в продолговатый мозг. Там расположен центр слюноотделения. От него импульсы возвращаются к железам. В результате выделяется слюна.

Но может это происходить и без наличия продуктов питания. К примеру, слюна может выделяться у человека при виде самой пищи или ее изображения, ощущения запаха или даже мысли о ней. Просто вспомните, как выглядит кислый лимон. Это сразу вызовет выделение слюны. Но оно уже будет условнорефлекторным.

Стоит сказать, что во время сна слюна практически не выделяется. Уменьшается ее количество и во время сильных стрессовых ситуаций, действия наркоза, при обезвоживании организма, нервных расстройствах, климаксе, почечной недостаточности и сахарном диабете.

Известно также хроническое заболевание, при котором количество слюны недостаточно. Оно называется ксеростомия. Признаками данной болезни является сухость во рту, чрезмерная вязкость слюны, невосприимчивость вкуса пищи, болезненные ощущения во время глотания и разговора.

Глотание пищи

Функция слюнных желез, которая осуществляется в ротовой полости, делает возможным дальнейшее продвижение пищи. К моменту, когда еда будет проглочена, она уже механически измельчена, смочена и частично расщеплена. Далее язык проталкивает пищевой комок к глотке. Как же он попадает в пищевод? Это происходит благодаря сокращениям мышц языка и глотки.

– ферментативная – расщепление сложных углеводов на простые;

– защитная – обезвреживание микроорганизмов, заживление слизистой оболочки полости рта, создание пленки на эмали зубов, предотвращающее воздействие на них органических кислот;

– пищеварительная – смачивание и размягчение пищи;

– гормональная – обеспечение минерализации твердых тканей зубов;

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

– очищающая – вымывание и удаление из ротовой полости чужеродных частиц, остатков пищи, микроорганизмов и токсинов.